翠绿沁人豌豆虾仁煮豆腐

豌豆的植物蛋白含量很高，每100g豌豆含蛋白质7g，加上碳水化合物，总约热量33.4千焦，十分抵饿，富含钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸等B族维生素和维生素C。可以说，豌豆是铁的上好来源

用料  

翠绿沁人豌豆虾仁煮豆腐的做法  

1. 瘦肉切丁、虾仁加入半勺淀粉、油、酱油

2. 剩下半勺生粉加入半碗水。豆腐切小块备用。

3. 烧热油，放入姜蒜爆香，倒入虾仁瘦肉丁炒7成熟，盛出

4. 倒入水

5. 倒入豆腐，加入半勺蚝油

6. 倒入豌豆，水烧开后倒入炒好虾仁肉丁

7. 加入一勺盐，把混好的淀粉水倒进锅里收汁，撒上少许胡椒粉，关火。

8. 盛盘。