简单爽口的绿翠翠凉拌菜(豆芽,豌豆苗,菠菜)
夏天已然过完,天气却依然炎热,于是在老姐家就做了这道可口清爽的凉拌菜。(つ✧ω✧)つ
用料
豆芽 | 1把 |
豌豆苗 | 50克 |
菠菜 | 120克 |
洋葱 | 5g |
大葱 | 5g |
大蒜 | 3瓣 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
醋 | 1勺 |
干贝素 | 3克 |
黄灯笼椒酱 | 1勺 |
熟芝麻 | 5克 |
简单爽口的绿翠翠凉拌菜(豆芽,豌豆苗,菠菜)的做法
择好菜以后去根,清水洗净沥水备用。
准备好我们需要的调味品,大葱选一小段切碎,洋葱切碎,大蒜三瓣拍碎,放在同一个碗里。
烧一锅热水,水沸腾后把食材丢进去汆烫2-3分钟左右。汆烫的时候可以放入1小勺盐,滴几滴油。
捞出来后,用凉水冲一下,然后沥水备用。
热锅放入一勺油,小火把洋葱,葱,蒜炒香 ,取出放到碗里。
然后往里面依次倒入,半勺香油,1勺醋,1勺生抽,3克干贝素,1勺耗油,用筷子搅拌均匀。
是湖北人,请在里面加一勺灯笼辣椒酱。emmmmmmm
然后取出控完水的食材,摆好盘,将刚调好的酱汁,慢慢淋上去。
最后,再撒上点熟白芝麻,点缀一下
放入冰箱冷藏个十几分钟,吃的时候去吃就可以啦。\(^o^)\(^o^)/超级好吃。
小贴士
汆烫的时候加盐,可以保持绿叶菜,烫完后的颜色依然翠绿,可以去一部分绿叶菜中的草酸。
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