在英国做酱牛肉

【非原创】做法完全credit to奕天学姐！

用料  

在英国做酱牛肉的做法  

1. 牛肉按理牛腱子肉最好，在这边嘛用的是Morrisons的Stewing shin of beef（邦利推荐的skirt没找到，大家如果找到了也可以试试），四磅500克。冲洗一下，如果有血水也洗净，稍微划上几刀，不用切开。

2. 过程简单，就一个煮字，但建议用大一点深一点的煮锅，防止泡沫外溢。把上述的调料和牛肉一股脑放进去，开大火。啤酒我用的是百威。注意汤汁最后会全部煮干，所以生抽按自己口味适量。个人是觉得2.5勺（普通调羹）淡了点！

3. 会有泡沫浮出，也不用捞。等泡沫完全消去，过一会儿就可以转中火。全程开锅。

4. 待汤汁基本煮干，就可以关火凉凉，然后切肉装盘～