鸡蛋沾饼(灌饼简易版)
这是一款简单又美味的快手美食,想吃的时候只需要几样简单的食材,5分钟搞定,无论是上学的,还是上班的,都可以分分钟热热乎乎的来上一个。
还可以加入自己喜欢的任意配料,榨菜丝啊!老干妈啊!大肘子啊!松仁小肚儿啊!蒜肠啊!任意……咬上一口,嗯~~~满足!!
用料
手抓饼 | 一张 |
鸡蛋 | 一个 |
生菜 | 适量 |
火腿肠 | 一根 |
甜面酱 | 适量 |
鸡蛋沾饼(灌饼简易版)的做法
准备好食材,手抓饼任意口味都可以,尽量选择原味或葱香的会更好吃
最好用不粘锅,不需要放油,手抓饼不需要化冻,冷冻室拿出来直接用。中小火热锅,把饼放进去10秒左右,感觉到饼有微化的样子就可以了,翻面儿
翻过来的样子就是这样,特别特别薄的一层微微微黄即可
保持小火,磕一个鸡蛋进去
用铲子搅散,温柔一点,不要杵破下面的饼
像烙千层饼一样拿起锅小幅度的转几圈,控制蛋液流到饼外延1-2厘米的位置即可,如图样,然后放下锅,用铲子像摊煎饼那样推一推蛋液到薄的地方直到蛋液大部分凝固(少部分还是稀的也没有关系,大部分凝了就可以)然后转成中火
翻面儿,把鸡蛋那面煎熟
来回翻几次,直到两面儿都焦黄热即可关火
饼面朝上(其实哪面朝上没规定,喜欢哪面就哪面)根据口味把适量甜面酱蒯到饼上
涂抹均匀
生菜和香肠放在饼上1/3的位置
用铲子协助卷起来
完成
小贴士
可以加入自己喜欢的任意配料,榨菜丝啊!老干妈啊!大肘子啊!松仁小肚儿啊!蒜肠啊!任意……咬上一口,嗯~~~满足!!
不粘锅最好,火力要控制好,别摊糊了,锅里不需要放油,手抓饼本身就有很多油。
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