西红柿虾仁盅

记得小沈阳演的后厨有这么一道菜，以前的老同事也讲过这菜的步骤，也不知道自己做的对不对，吃着看着还可以！

用料  

西红柿虾仁盅的做法  

1. 准备材料，虾去壳挑虾线，西红柿切开顶部，挖空内瓤，豌豆洗净，切葱花。

2. 热锅凉油，放一半的葱花爆香

3. 放入西红柿丁（切掉的顶部和挖出的内瓤），放糖，盐，花椒面

4. 西红柿加盐会出水，酱汁浓稠些再放入虾仁

5. 紧接着放入新鲜的豌豆，翻炒

6. 确认虾仁和豌豆熟了就可准备出锅，加些蚝油提鲜又提亮，撒剩余的一半葱花

7. 装盘吧！可以用小勺来装，不易撒

小贴士

西红柿就算生吃不酸，炒熟也会有酸味，所以适当加些糖吧