红烧肉炖豆
菜谱2.21W
诺诺有次去菜市场点名要吃这个菜!所以尝试一下,参考下咱们厨房其他菜谱总结出来
用料
五花肉 | 一斤半 |
姜 | 片三片 |
香葱 | 适量两根 |
八角 | 两个 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 两大瓣 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
高良姜 | 一个 |
花椒 | 一小勺 |
红烧肉炖豆的做法
黄豆提前泡开,洗洗,开水煮熟
肉凉水下锅,煮开,捞出来,凉油下锅,慢慢煸炒,把油逼出来
就是这样!油在慢慢变多哦
加入料酒,老抽,生抽
还有姜蒜,花椒大料,香叶高良姜,
就是这两个
香葱打结放入,豆子捞出来放进去,加入豆瓣酱,盐。倒进去开水!是开水哦~没过肉肉两指,大火煮开,小火慢炖~
喏,我爱吃深色的,所以老抽加的多哦~我用的砂锅慢炖,砂锅最适合慢慢炖东西了!
小贴士
一定要凉油下锅煸炒,否则会把自己崩开花哈哈哈
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