腊排骨时蔬汤

用料  

腊排骨时蔬汤的做法  

1. 1、腌制腊排骨，一般腌制腊排骨在冬天，新鲜排骨洗净均匀抹上一层盐放容器腌制2-3天，取出挂室外风干（7-10天），没有腊排骨也可以买现成的

2. 2、焯腊排骨，腊排骨洗净切段，锅内加入适量水水开放入腊排骨稍烫几秒捞出备用，新鲜肋排洗净切段，焯水后备用

3. 3、另起一锅（砂锅或者铸铁炖锅都行）加入半锅水，水开加入排骨

4. 4、加入排骨水开撇去浮沫，加入姜片和枸杞，盖锅盖小火炖煮一个半小时

5. 5、排骨炖煮的时间准备时蔬，莴笋去皮切滚刀块，玉米剥皮切段，胡萝卜洗净切滚刀块

6. 6、排骨炖煮好后加入莴笋块，玉米段，胡萝卜水开小火再炖20分钟

7. 7、时蔬炖煮20分钟，开盖，根据咸淡加入适量盐调味出锅

小贴士

1、制作时长   2小时
2、时蔬可以选自己喜欢的食材搭配，不同时蔬炖煮时间不一样，要分次下锅哦
3、腊排骨经过腌制有咸味儿，所以出锅前根据个人口味适量加盐，一般汤品都宜淡