随心所欲-五花肉炖酸菜
菜谱2.32W
前两天被问及厨艺是否长进了很多…仔细想想前段时间虽然每天做饭,但是一点也没有融入灵魂,只是为了果腹。然后建议我记录下来做菜的过程,便有了今天这道菜,不一定味美,但肯定是用了心融入了灵魂。
用料
酸菜 | 一包 |
带皮五花肉 | 100克 |
红薯粉 | 一包 |
大葱 | 半根 |
姜 | 4-5片 |
大料 | 1颗 |
香叶 | 1片 |
盐 | 2勺 |
蚝油 | 1大勺 |
酱油 | 1大勺 |
十三香 | 半勺 |
随心所欲-五花肉炖酸菜的做法
葱姜切好备用
五花肉切厚片
酸菜洗净泡好后沥干水分
红薯粉温水浸泡10分钟
起锅烧油,油温5成热下五花肉小火翻炒
五花肉翻炒至表面微黄断生,放入葱、姜、大料、香叶大火翻炒出香味
放入酸菜继续翻炒
炒出酸菜香味加入酱油、蚝油、十三香,加水末过酸菜,大火烧开后改中火加盖焖煮20分钟
加入粉条继续中火焖煮5-10分钟放盐
五花肉炖酸菜完成✅
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