随心所欲酸辣汤

疫情宅家，每天就是折腾各种吃食。想喝酸辣汤了，没有豆腐没有香菇，那么就有啥放啥吧，美食本来就是各种食材的汇聚，只要不是相生相克的，那么合理的调配就是一道美食了

用料  

随心所欲酸辣汤的做法  

1. 说了家里有啥放啥，所以我有这些就放了
   午餐肉笋胡萝卜切丝
   蘑菇切片，蘑菇我事先炒了下，可以直接放
   笋我水里放盐焯水了，这样可以去掉涩味，然后切丝
   紫菜先泡水洗干净，撕开

2. 水烧开，把胡萝卜，笋，紫菜，肉，蘑菇放下去煮开，调中小火再煮10分钟

3. 这点时间调个勾芡汁，生粉加水，先少点不够可以加，否则太多了，放到汤里太厚就不好喝了

4. 汤里加生抽，醋，白胡椒粉，盐再次煮开

5. 中小火，慢慢加勾芡汁，边加边搅拌
   这时候可以看厚度，感觉不够再调个勾芡汁，慢慢加进去

6. 关火必须关火，用汤的温度就足够啦，加打散的蛋液，蛋液慢慢加，拉成细线，边加边搅拌

7. 最后滴麻油撒葱花

8. 好了，冬天喝，暖暖的很舒服

小贴士

蛋液关火之后慢慢成细线状加，边加边搅拌，这样的蛋液很嫩又好看