虾香肠(玉米➕胡萝卜)
美食故事还是来源于不吃白虾的人,只能把虾换着方儿来做好吃的,效果不错,这就说明成功啦~
用料
虾 | 6只 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
盐 | 少许 |
虾香肠(玉米➕胡萝卜)的做法
今天外公买回新鲜的大虾,我只用了6个,都做出比平时多半碗的量,平时我用的普通大小的基围虾10个左右。
开始处理虾吧,剥掉外壳,用牙签挑出虾线,背部和腹部的都要挑出来哦,为了更好的口感,辛苦一下吧……
先将虾和胡萝卜一起搅拌,如果觉得不好搅拌可以加一点儿水,(一定要少加水)
搅拌好后,直接加入一个蛋清,继续搅拌,
搅拌成这个样子,其实胡萝卜颗粒还有点大,不过我喜欢这样,看个人喜好。
把搅拌好的虾泥倒出来,加入玉米淀粉,盐,麻油(麻油可以换成其他的油,最好是无味的,橄榄油,玉米油,这些都可以)
搅拌成这个状态,就差不多了。
装入模具,我的模具没有涂抹油,直接放进去的,我觉得很好脱模。
冷水上锅开始蒸,我是上气后算的时间,半个小时,
我觉得还可以,嘿嘿!
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