芋圆红豆汤(来自2020年疫情无聊作品之一)
相信大家因为疫情呆在家都和我一样无聊中…………
用料
冰糖 | 克 |
木薯粉 | 200克 |
水 | 55克 |
紫薯 | 半个个 |
红薯 | 半个个 |
抹茶 | 4克 |
土豆 | 半个 |
红蜜豆 | 25克 |
芋圆红豆汤(来自2020年疫情无聊作品之一)的做法
红薯,紫薯,土豆削皮蒸熟
四个碗称好50克木薯粉备用,其中一个放入抹茶粉拌匀
蒸红薯的空隙把抹茶的先给做了,55克开水倒入抹茶味的粉中快速搅拌均匀,一定一定要开水,揉成团,如果毕竟干可以再加一点开水
蒸熟的红薯趁热放粉中拌匀揉成团,红薯不要一下全部放进去,如果粉干再放一点,我的这个红薯比较干、面水分少,所以半个刚好,揉成团
紫薯和土豆都一样的方法揉成团搓成中指粗细后切成小段,撒干粉裹匀防止粘连
锅里放水烧开后放芋圆,煮到全部浮起来,捞起来放凉水中,这样芋圆会更Q!煮芋圆的水倒了锅洗一下,接一碗水放锅中放入一小把冰糖烧开,过冷水的芋圆称到碗里,煮好的冰糖水冷凉倒进去,放入红蜜豆,淋上枫糖浆就可以享用啦!也可以用牛奶,椰汁!也可以煮奶茶放入芋圆!怎么吃都随你…
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