番茄肥牛金针菇煲
做了很多次,参考了一些菜谱,自己总结了做法以供以后做的时候参考~~~(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
用量是两人份,超市买的一盒肥牛用一半就够了我们家~~~
喜欢香菜的朋友最后还可以放点香菜点缀下~~~
用料
肥牛 | 半盒 |
金针菇 | 适量 |
番茄 | 2个 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 一大勺 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
京葱 | 一小段 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄肥牛金针菇煲的做法
番茄洗净表皮划十字刀,浅浅的划就行~锅里水烧开后把番茄丢进去煮一会,看到皮开始有点脱离了就捞出来凉水冲一冲,番茄去皮切成块放一边备用~尽量切小块一点,容易炒成番茄酱~~~
大蒜切碎,姜切成丝,京葱切段,金针菇去尾洗净备用~
锅里放油烧热后~先下京葱段和姜丝油爆香后再下蒜末爆香~接着把番茄块下锅中火翻炒~炒成番茄酱的感觉有部分的小颗粒的时候~加入一大勺番茄酱~~~小火翻炒一会会~就可以起锅倒入砂锅中~不想用砂锅的朋友就直接在炒锅里加水就行~
砂锅里加适量水,不要太满~(因为后续还要加金针菇和肥牛)水烧开后~倒入适量料酒~下金针菇和肥牛~倒适量生抽,白糖,盐调味~~~煮熟肥牛后,去除浮沫,关火起锅~~~开吃~~~
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