小美功能

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用料  

小美功能的做法  

1. 胡萝卜5秒速度5，
   香菇木耳3秒速度5，
   白菜3秒速度5，
   再3分钟揉个面团，素馅的包子准备工作，5分钟内就全搞定了

小贴士

1.切碎功能3秒速度6（可以切大蒜末，生姜末，馄饨馅）
2.爆香是指：2分钟/温度Varoma/速度小勺，有肉丝的话需要开反转
3.洗锅：20秒速度6（红烧类的烧好），一般的果汁，炒菜等，水里冲洗…
4.如果蒸笼蒸东西，温度必须Varoma，否则蒸汽不够大，蒸不熟，如果单纯的煲汤，煮豆浆等，可以温度100℃，或者先Varoma烧开后，温度调到98℃…
4.打好柠檬汁的，需要用网锅过滤，因为柠檬皮里面有柠檬精油，所以要连皮带籽一起打…
5.炒菜模式：比如炒西兰花：把食材放入主锅，放入盐，少许料酒，几滴生抽，然后设置时间，温度选择Varoma，开反转速度开一档出来小勺就可以了…
6.做肉松关键：肉煮好后要沥干一会，还要揭盖炒，否则有湿气…
7.做海绵蛋糕：全程要揭小量杯盖，面粉搅拌好后用硅胶刮刀棒顺时针方向轻轻的搅拌均匀，烤的时候温度不要太高，上色后可盖锡纸…
8.烤面包，温度不要太高，上色后盖锡纸…
9.颠锅：一定要处于反转状态下，比方说烧糖醋排骨最后1分钟时，把速度小勺提到速度2，再回到小勺，速度快了，它上下翻滚后，颜色就均匀了…
10.焯水：水倒入锅体的一半左右，5分钟/50℃/速度小勺反转。


炒菜一般都是120度爆香，反转小勺，除了盐和香油，其他调料可以先加；

汤羹和粥类都是100度，小勺，如果量大或者扑锅，把温度降到95；

热牛奶70度左右；

融化巧克力50度左右；

增强酵母活性37度；

洗蔬菜水果不用温度，洗肉的话50度；

用到蒸锅一定要选择温度varoma

小美新手笔记
1:洗锅：半锅水，10秒速度10
2:洗肉洗海产品：食材放网锅，水末过，5分钟50度速度5。
3:洗水果蔬菜：食材放网锅，水末过，5分钟37度速度5。
4:冰糖粉：200克，10秒速度10（大块冰糖时间加长）
5:turbo涡轮增压：使食材迅速切成颗粒状（用于榨柠檬汁，切肉馅，蔬菜丁）
6:清洁主锅：柠檬渣，土豆皮，鸡蛋壳加水2分钟速度5-10。
7:安全注意事项：主锅底部4+1个金属点入主机之前擦干
8:炒菜，蒸菜：温度最高Varoma
9:炒菜：速度反转开启速度一格（即反转小勺）
10:判断蔬菜生熟度：绿叶蔬菜蒸汽上来就熟了，块状蒸汽上来
30秒—1分钟