🔥爆炒肥肠🌶️

朋友从西安给我带了特产烟熏肥肠，肥肠本身有自己的独特味道，处理不好有点臭哄哄的🤢，不翻车的做法就辣椒爆炒肥肠吧

用料  

🔥爆炒肥肠🌶️的做法  

1. 小米辣、蒜切碎
   配菜蒜苗切段、青椒切块
   肥肠也切1cm左右段
   ❤️这个肥肠是烟熏过的，好像没有那么多油，而且是半熟的状态，如果你用外面买的新鲜肥肠，要先焯盐水在刮去多余油脂

2. 锅里放油，小米辣，蒜片，豆瓣酱炒香
   肥肠下锅，多炒一会，把多余的油煸炒出来，加入适量清水，加入糖、盐，炒和炒和

3. 配菜下锅，炒一会加生抽，起锅前加少许鸡精

4. 翻炒几下就可以装盘了
   油渍渍的看着就很香，炒过以后烟熏味都散发出来了，真的是香，配米饭，煮个面条当浇头都超级棒，但下酒菜也很不错。
   喜欢吃肥肠的朋友一定要试试啊❤️