小白菜炝锅面

用料  

小白菜炝锅面的做法  

1. 小白菜洗净，菜叶和菜梗分开，锅内放油，花椒粒，花椒炒香后捞出，放入葱花蒜瓣炒香，放菜梗，盐、生抽煸炒后加入水。另外一锅热水烧开后下面条，煮到七分熟，面条捞入菜汤锅内。

2. 加入菜叶和面条一起煮熟

3. 煮熟出锅。放少量香油。

小贴士

怕汤浑浊，面没有直接放到菜锅里煮。面条不用等都变白了才出锅，今天的面条煮得有点过火。挂面下次煮3/4把就行了。