115#空炸自制黄豆粉

参照肥丁手工坊的方子，她用烤箱2小时，我用空气炸锅，烤1.5小时，很香

用料  

115#空炸自制黄豆粉的做法  

1. 取100克黄豆

2. 清洗干净，放保鲜盒，加满水，原方说泡15分钟，把脱开的豆衣去掉即可。我是昨晚上泡的，放冰箱冷藏浸泡过夜了

3. 沥水，去掉漂起来的豆衣，抹干水份，铺平烤盘，正好一盘，入预热好270F(130C)的空气炸锅，开空炸功能，烤1.5个小时，间中开盖，摇动烤盘，翻滚一下，使其受热均匀

4. 黄豆烤熟会有豆香，微微变深橙色，不要烤过烤焦，会有苦味。试吃一粒，非常酥脆没有湿润感即可，铺开放凉

5. 上机，用干杯，从低速到中速到高速，打30秒成细粉，立即倒出，因为机器功率大，高速打粉会产生热量，立即取出散热，以免豆粉吸湿回潮

6. 约有170ml左右，若想更细密些，用滤网过筛一次

7. 色泽金黄，香气浓郁，若想有点甜味，可加点糖粉

8. 完全冷却后入保鲜袋或玻璃瓶，可室温保存，当然尽快食用为宜