娃娃菜洋葱拌虾干
处理虾干会有一点点麻烦,但是为了吃,值得的啦!(*^◎^*)
用料
虾干 | 适量 |
娃娃菜 | 半颗 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
娃娃菜洋葱拌虾干的做法
洋葱切细丝,放入器皿,倒入凉开水,放冰箱冷藏备用!
这一步是为了令生洋葱吃起来不辛辣,口感爽脆!
如果你不怕辛辣的也可以不这么做,可以后面直接切丝拌入!虾干去头,用热开水浸泡至虾壳软掉!
娃娃菜切细丝,放入适量盐,上下颠几下器皿,让盐充分与娃娃菜混合,静置15分钟!
虾干壳软掉之后剥去虾壳,去掉虾肠,用凉开水洗净沥干水分备用!
我这次买的虾干有点小,这样子也就可以了,如果你的虾干比较大,也可以将它撕开一分为二!
另外,如果你喜欢把虾干焯一下水也是可以的!大蒜和葱切末,备用!
取出洋葱,倒掉水!
娃娃菜挤干水分!
将洋葱,娃娃菜,虾干,大蒜末葱末全部放入大碗内,加适量醋,白糖,鸡精,麻油搅拌均匀!
尝尝看,如果觉得不够咸的话,可适量再放一点点盐!装盘!
小贴士
如果没有娃娃菜,白菜也是可以哒!
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