#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕

马来糕也叫马拉糕，是马来族人爱吃的一种糕点，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。有别于传统烘烤类糕点，这款经典小点心采用水蒸法，使得成品更湿润松软，尤其适合老人和小孩吃。这里我使用的是马六甲传统椰糖，独特的椰香搭配黄油的奶香，真的闻起来就垂涎三尺。如果没有椰糖可用红糖代替，也是很好吃的。

用料  

#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法  

1. 材料如图所示

2. 加热牛奶融化椰糖

3. 趁热加入黄油搅拌融化

4. 稍微降温后再加入鸡蛋打散

5. 加入中筋面粉

6. 加入泡打粉和苏打粉

7. 搅拌均匀后静置30分钟（如果不怕麻烦可以把面糊过下筛）

8. 倒入模具，9分满

9. 水开后上锅蒸，高温档，20分钟。

10. 完成！圆嘟嘟，香喷喷！

11. 椰糖马来糕

12. 松软香甜