好简单舒芙蕾

超级松软的舒芙蕾，没有任何添加剂，适合做给小孩子吃呦！动起来吧？

用料  

好简单舒芙蕾的做法  

1. 准备材料。

2. 将蛋黄牛奶混合搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，Z字型搅拌，避免起筋。

4. 搅拌成糊状，放置备用。

5. 无水无油的盆子，两个蛋清，加几滴白醋，白糖分三次放入，我这里用了25g，喜欢吃甜的可适度增加，打发蛋白的过程之前的方子有。打发盆子倒扣不掉落。

6. 取三分之一倒入面糊。不要画圈搅拌！！

7. 将上一部混合好的和剩余蛋白混合，炒菜手法翻拌。

8. 翻拌至如图所示。

9. 锅子加热，将面糊放入锅子。平底锅最好！！！一定要小火。盖上盖子。

10. 五分钟后表面有气泡，可以翻面了。

11. 这就是不用平底锅的下场，有点粘锅。不过，成品超级松软！像棉花一样。

12. 出锅了。配点酸奶，坚果都可以吃。