烤舒芙蕾
一款奶香味浓厚,口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦,做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾,相对平底锅更省事一些,不用翻面。
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 45g |
低筋面粉 | 40g |
细砂糖 | 20g |
淡奶油 | 150g |
草莓 | 少许 |
细砂糖 | 10g(打发淡奶油用) |
烤舒芙蕾的做法
蛋清蛋黄分离,蛋黄打散。
将酸奶加入混合均匀。
低筋面粉过筛加入继续混合均匀。
细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。
取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
铸铁锅中铺上一张油纸。
将蛋糕糊倒入锅中,涂抹平表面。
烤箱预热170度烘烤20分钟。
烤10分钟后取出,在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后,取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好,取少许淡奶油加入舒芙蕾中,草莓洗干净对半切开,放在淡奶油上就可以啦!
成品图
成品图
成品图
小贴士
小贴士:
1、舒芙蕾烘烤10分钟后,取出后需快速划出十字刀。这样为了更美观,同时也能让淡奶油更入味。
2、同样方法可以制作不同口味的舒芙蕾。水果也可以根据喜欢来添加。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...