快手牛肉粉丝汤

基础方子来自“小碗阿西吧”的“干了这碗牛肉汤”。
不同就是为了图快，把一些原本可能让汤更好吃的工序变成快手的了。

喝完不过瘾还留点牛肉碎粉丝和咸肉拌饭来吃，哈哈，美

用料  

快手牛肉粉丝汤的做法  

1. 牛肉用破壁机打碎；粉丝泡一下，咸肉切片，姜切丝。锅里放一中号汤碗的水，把咸肉、姜丝、虾皮、白胡椒粉、生抽放入，煮五分钟调鲜。

2. 用漏勺烫牛肉碎，然后放一边备用

3. 下粉丝煮熟，再放入牛肉和葱花and/or香菜略煮一会儿，尝一下盐头儿

4. 就好了。

小贴士

1. 我的破壁机大约一次200克左右的肉操作起来比较便利，我也一般200克碎肉一次，每次需要拿出来一点化冻做汤，炒鸡方便。
2. 咸肉四片已经不淡了，这汤里的咸肉特别好吃但是别贪多放，真的咸。