一年卖出几十吨的夹克土豆，竟然这么简单

将烤土豆剖开，填入喜欢的馅料，就变成了经典的英国街头小吃——夹克土豆。在伦敦，每天甚至有数十吨烤土豆售出，可谓国民小吃。 每年，到了秋冬季的街头，便是夹克土豆的旺季，小贩们会将培根、鸡肉、奶酪、蔬菜等等加到土豆中，挖起满满一口的土豆，夹杂着肉香、奶香和蔬菜的脆嫩，那是大自然最好的馈赠。 土豆中的馅料，可以挑选自己喜欢的，无论是培根洋葱，还是咖喱鸡肉，又或者是番茄金枪鱼，通通没问题，来一片奶酪就更完美了。

用料  

一年卖出几十吨的夹克土豆，竟然这么简单的做法  

1. 白洋葱切丁备用

2. 白蘑菇切丁备用

3. 培根切丁备用

4. 廷诺艾蒙塔干酪片切细丝备用

5. 小葱切葱花备用

6. 土豆洗净后用叉子在表面扎小孔

7. 将扎好孔的土豆放进10%的盐水中洗个澡，然后取出放在烤盘上

8. 将土豆送入提前预热220℃的烤箱中，烤40分钟至用小刀能轻易扎透

9. 将培根丁放入平底锅中中火煎至酥脆，盛出备用，培根出的油留在锅中

10. 煎培根的锅中加入蘑菇丁和洋葱丁，炒熟加入适量盐和黑胡椒调味，将一半培根倒回锅中搅拌均匀

11. 烤好的土豆用刀从中间切开，但是不切断，将炒好的馅料散进土豆切口，撒一把干酪丝

12. 将土豆送回烤箱220℃烤3分钟，至奶酪融化，出炉撒剩下的培根丁和小葱花装饰，即可享用