简单好做韭菜拌蛋皮竟然这么好吃
菜谱1.87W
用料
韭菜 | 180克 |
鸡蛋 | 120克 |
味精 | 1克 |
香油 | 2滴 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 2克 |
糖 | 1克 |
简单好做韭菜拌蛋皮竟然这么好吃的做法
准备鸡蛋和韭菜300克 比例为2:3
韭菜洗净,切寸段,鸡蛋打散
拌蛋液:蛋液加盐、淀粉搅匀
清水大火烧开,放韭菜,焯好捞出沥干锅内下油,中火烧热,倒蛋液,摊鸡蛋皮,切丝
调料粉:盐、糖、味精
韭菜、鸡蛋皮加调料汁,淋香油,拌匀即可在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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