单饼包饭
单饼是用饺子皮做的,里面包的就是稍稍有点咸的蔬菜炒饭。包裹到一起,真的很好吃呢!
ps: 方子来自于一个视频,还是我妈妈发给我的😄方子不知道叫什么名字,单饼包饭是我随便起的,原作者视频上标有“小颖美食”。
用料
饺子皮 | 若干张 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 1把 |
猪肉馅 | 半斤 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
袋装甜玉米粒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
单饼包饭的做法
香菇先绰一下,切小丁,洋葱和胡萝卜也切小丁,葱切成葱花(葱白,葱叶分开切)
热油放肉馅,炒至变色,放葱白炒出香味。
放一勺豆瓣酱,一勺蚝油,适量胡椒粉,2勺生抽,翻炒均匀。加入香菇丁,胡萝卜丁,洋葱丁,甜玉米粒,翻炒3分钟,炒熟。关火,放米饭和葱叶,翻炒均匀。饺子皮8张为一组。第一张放案板上,抹上油,放第二张,再抹油,放第三张,以此类推,放8张。第8张上抹油,用手按压一下,再用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍。再制作两组。把三组一起放入烧开了水的锅。大火蒸8到10分钟左右,蒸熟。拿出。趁热撕成一张一张的薄饼。
把炒饭包入单饼中,就可以吃了。也可以煎一下再吃。
完成✅
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