最简单的蛋包饭
可能是全网最简单的蛋包饭了哈哈哈,不过好好吃!又简单又好吃是不是超厉害🤣
用料
隔夜饭 | 1小碗 |
酱油 | 10克 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
植物油或猪油 | 适量~炒饭用一部分~煎蛋用一部分 |
最简单的蛋包饭的做法
把酱油倒进米饭拌匀,搅散!
淀粉放10毫升水和成淀粉水,倒入打散的鸡蛋中,再放一点点盐调味,搅拌均匀,放一旁备用。
锅中倒油烧热,放葱花爆香,放米饭,翻炒三分钟左右盛出。
因为放的酱油够咸了,所以炒饭无需放盐。第一次做建议少放米饭,更容易包的美观,熟练了再多放些。
平底锅油烧开放入鸡蛋液,迅速把锅上下左右晃动一下,摊成鸡蛋饼,关火,要在鸡蛋液还未完全凝固时关火。把炒饭倒在一侧,另一侧盖在上面。(如果对自己摊鸡蛋饼的技术不自信可以把油稍微晾一下再下鸡蛋,以免油温太高,鸡蛋还没等摊成饼就都凝固了,另外预留一些蛋液,看哪里漏了可以补一下)
边缘不整齐的地方可以用铲子铲去。盛出来的时候要轻轻的,先把蛋包饭滑到锅边,再转移到盘子里。
装盘,蕃茄酱强烈建议要挤上,味道立马高级了!
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