糖桂花撞奶

用料  

糖桂花撞奶的做法  

1. 将鸡蛋清分离，与全脂牛奶混合。
   用筷子或者搅拌器将两者均匀混合。
   注意：
   只需要将两者均匀混合即可。
   不要过度打发哦。

2. 用保鲜膜将碗盖住，并用牙签在其上扎几个气孔。

3. 往锅内加水，待水开后，将碗放入蒸锅中蒸15-20分钟。

4. 蒸好后，在撞奶上加入适量的糖桂花，即完成。

小贴士

在将牛奶和蛋清均匀混合之后，要将表面的气泡过滤掉。