番茄牛肉意大利宽面(小美版)
在一家餐厅吃到了一道番茄牛肉意大利宽面,意犹未尽,觉得也不难,回家做了一下,自己吃,舍得下料,结果当然是更加好吃,因为要减脂,控制了油量,但是一点也不影响口味,不信你们试试~
用料
意大利宽面 | 120g |
牛肉 | 250克 |
番茄 | 200g |
姜末 | 10克 |
玉米油 | 15克 |
蒜末 | 30g |
盐 | 5克 |
老抽 | 10g |
黑胡椒 | 适量 |
综合香料 | 少许 |
番茄牛肉意大利宽面(小美版)的做法
主锅放玉米油15g,姜末10g,设置3分钟/V/反转小勺爆香,番茄一只200g,去皮切块备用(可以选择火烧或者水煮片刻的方式去皮都可)
加入放切块200g,切成1cm立方大小的牛肉粒250g,盐5g,老抽10g,清水200g,设置25分钟/V/反转小勺,最后15分钟的时候打开量杯盖收汁。
可以看到,时间到了之后,牛肉软硬适中,汤汁浓厚不多不少,用来烩意大利面是极好的。
提前把120g意大利宽面煮好,包装袋上都有具体时间,120g是双人份哦,一个人的话减半即可,另取一锅喷少许橄榄油,爆香蒜末。
将牛肉连汤汁一起倒入锅中,加入煮好的意大利面,搅拌均匀,如果觉得干,可以加少许煮意大利面的水。汤汁浓厚,正好能挂在意大利面上,出锅前压一些现磨黑胡椒粉和意大利综合干香料即可装盘。
准备一些配菜,胡萝卜提前煮至八成熟,西兰花过水烫熟,然后用平底锅喷油之后,将配菜放进去煎一下,撒盐和黑胡椒调味,再最后摆在盘边即可,配菜的部分可以在煮面的时候,或者提前准备一下就好。这样一份美味营养均衡的番茄牛肉意大利宽面就做好了(●°u°●) ”
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