调咸菜

每年冬天妈妈都会做这道菜，有香菜的清香还有辣椒的过瘾。

用料  

调咸菜的做法  

1. 将咸菜切丝泡一上午并清洗干净（避免太咸），装筐沥水。

2. 葱、香菜切段备用，辣椒切丝，姜切成小细丁。

3. 将咸菜丝、葱、姜、香菜装到调菜盆里。

4. 热锅凉油，油冒烟后关火，趁热将切好的辣椒放进去。

5. 姜炸好的辣椒和油一起倒进调菜盆，并放入醋进行调拌。