全蛋白溶豆

用料  

全蛋白溶豆的做法  

1. 小番茄打汁（可以换成草莓，牛油果，火龙果口味随自己喜欢）

2. 放入奶粉搅拌备用

3. 蛋清加柠檬汁高速打发

4. 打到粗泡加第一次糖

5. 细泡加第二次糖

6. 打到有笔直的勾勾，不要太软挂下来的那种

7. 倒入搅拌好的番茄汁

8. 装入裱花袋挤出来（番茄汁有点稀所以加入后不够硬），预热烤箱100℃，上下火45分钟

9. 大概可以做两罐，放量之后放入密封罐，番茄汁有股淡淡的清香，当然也可以不放，直接做原味

10. 一捏就碎的稀啪烂，蛋黄溶豆比较实，蛋白就比较空

小贴士

蛋白打硬一点比较容易塑形