果蔬蛋白溶豆
用料
奶粉 | 24克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋白 | 2个 |
细砂糖(宝宝吃不加) | 6克 |
果蔬泥 | 30克 |
果蔬蛋白溶豆的做法
将所有准备工作做好:1,蛋清分离,放入冷冻室冷冻至有冰喳。2,所有材料准备好,裱花袋,裱花嘴,套好,放入高一点深一点的容器中,果蔬泥,奶粉玉米淀粉称好
将果蔬泥和玉米淀粉,奶粉,混合均匀至无颗粒(红枣)
胡萝卜🥕
蛋清冷冻至有冰喳,开始打发
分三次加入细砂糖(宝宝吃不加,不影响),打发至有纹路,加入3克玉米淀粉
打发至有小尖角,打蛋器感觉微有阻力,就好了,此时的蛋白细腻且无泡泡,稳定性好
(忘了拍照片,火龙果的代替下)将果蔬泥加入蛋白中,翻拌的方式,混合,注意手法,不可画圆
装入裱花袋,挤花花🌹
烤箱100度,60分钟(自己的烤箱自行掌控温度,我的是九阳30L的,放中层)
温度,时间,结合自己的烤箱定
混合
装罐
小贴士
1,奶粉很重要,一定要婴儿奶粉,最好一二段,我的是美素2,爱他美1也行,能恩也行
2翻拌要注意手法,上下翻拌,就炒菜那样吧
3 很重要⚠️所有准备工作一定先做好,再去打蛋白,翻拌的时候手法要轻柔,最好速度快一点
暂时想不到提示了,有问题可直接沟通哈
记得来交作业呦❤️
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