荷包蛋溶豆,蛋白溶豆、蛋黄溶豆,三款溶豆做法!
年前年后几乎天天烤的小零食,溶豆!小盆友不喜欢喝奶粉拿去消耗做小零食,美版美赞成三段,蛋白溶豆,蛋黄溶豆,荷包蛋溶豆,三款轻松驾驭!适合一岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝!配方用的鸡蛋重55克左右!
用料
蛋白溶豆: | |
卡士原味酸奶 | 25克 |
美版美赞成三段奶粉 | 8克 |
蛋白 | 1个 |
白糖 | 1克 |
柠檬汁 | 5滴 |
——————— | |
荷包蛋蛋黄部分,也就是蛋黄溶豆: | |
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 5滴 |
美赞成奶粉 | 8克 |
荷包蛋溶豆,蛋白溶豆、蛋黄溶豆,三款溶豆做法!的做法
准备材料
取酸奶,盖子上稠稠的也刮下来,加入奶粉翻拌均匀备用,糊很稠!这是烤箱90度预热.
分蛋,蛋黄留着备用,蛋黄碗也必须无油无水。蛋白也一样,蛋白加入柠檬汁、白糖低速打蛋白,打到有纹路加入玉米淀粉继续打到硬性发泡,小尖角即可!取一半蛋白加入酸奶糊里翻拌均匀
再倒回蛋白糊里,翻拌均匀要轻、快。
装入裱花袋里,剪一个口挤烤盘里,可以挤长方形或圆形送入烤箱,多出几个我挤了放架子上烤,90度60分钟,具体按自己烤箱调整温度!这时我们开始处理刚才留下来的蛋黄,蛋黄加入柠檬汁低速打,打到蛋黄膨胀发白加入奶粉翻拌均匀,糊偏稠,刚开始奶粉有颗粒,后面就细腻了!
装裱花袋,剪一个很小的小口
拉出烤盘直接挤上荷包蛋的蛋黄,多的直接挤豆豆烤,就是蛋黄溶豆了
烤制中
烤好的
这是刚才荷包蛋多出来的糊,烤出来的蛋黄溶豆
可爱不?😄
小盆友又开始抢着吃了✌🏼
这是蛋白溶豆,也是这款奶粉做的!
小贴士
至于其他奶粉我就用过另一个配方的雀巢佳膳优选,其他的奶粉我没用过!⚠️⚠️
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