霸王花汤
霸王花,从小吃到大,好多人接受不了新鲜的霸王花那样粘粘滑滑的口感,而我却喜欢得不得了。
还有,它属凉性的。热咳或喉咙不舒服,都可以喝点霸王花汤。清肺润肺。很不错。
小时候家里有种,一到夏天,就能天天吃到它,对我来说是百吃不厌。现在都是要上街买的,就没能天天有得吃的,看到就买了些回来吃。有时候真的很想吃就只能买些干的来吃,干的没不会粘粘滑滑的。我还是比较喜欢新鲜的。
用料
霸王花 | 3朵 |
猪前腿肉 | 4两 |
食用盐 | 适量 |
油 | 适量 |
霸王花汤的做法
新鲜霸王花洗净撕小朵(个人觉得撕的好吃点,也可用刀切小段),头部切成片状。(头部忘记拍照片了)
锅里加水放进切好的花头,煮开五分钟。
然后放入撕好的霸王花。
煮一两分钟后加盐。再煮十分钟。(因为新鲜的霸王花煮起来好粘,所以要先加盐煮,才不会那么粘,也可煲久点,才不会那么粘滑)
快好的时候加入切薄片的猪前腿肉,煮熟即可出锅。
成品起锅,开吃。
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