魔芋丝冷拼
我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。
魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。
用料
魔芋丝 | |
黄瓜 | 根 |
秋木耳 | |
香菜 | |
香菜 | |
蒜末 | |
花生碎 | |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
醋 | 勺 |
凤球唛香油 | |
糖 |
魔芋丝冷拼的做法
做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝
炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、凤球唛香油,勾兑一碗调味汁。
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
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