鲜烧豆腐
菜谱3.26W
分量:2人份
用料
北豆腐 | 250克 |
金针菇 | 150克 |
青椒 | 1根 |
葱花 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鲜烧豆腐的做法
将豆腐切成3X3cm,厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用
青椒洗净去蒂,切成圈状待用
平底锅倒入少量的油,油烧至七成热时,放入豆腐块
待一面煎成金黄色,翻面过来煎至另一面金黄,捞出
锅中留少量低油,将葱花爆香
之后,下金针菇翻炒
待金针菇软身后,加入蚝油、生抽,翻炒均匀
然后将豆腐块倒入,加上适量的清水和盐,翻炒均匀,中火略炖
收汁收到八成时,加入青椒。翻炒1分钟即可出锅
小贴士
【啰嗦几句】
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老,要抓紧时间烹饪。
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