这些年我做过的中式面点
北方人喜欢面食,我们这里的祖辈都是闯关东过来的山东人,都有很好的面食手艺,年轻人经过学习,也学到很多的面点技巧
用料
对家人的爱心 | |
对面点的热爱和执着 | |
不怕吃苦受累的精神 |
这些年我做过的中式面点的做法
馄饨冬天吃最好了,一碗热腾腾的馄饨下肚,顿时感觉浑身暖洋洋的,当然了夏天也可以吃,只要你不怕热,我会多包一些冷冻,就可以随时吃了
韭菜盒子很多朋友都很喜欢,春天的韭菜很鲜嫩,切成馅加入小虾米和摊好的鸡蛋,调好味包好,上锅烙成金黄色即成,配上一碗粥,真是又鲜美又舒服
饺子现在已经是家常便饭了,只要喜欢包就可以随时吃,各种馅料可以随心所欲,我喜欢猪肉大白菜馅的
偶尔也会烙葱油饼,面粉烫过和成的面团,烙成饼才会外皮酥脆,内心柔软
玉米面和白面两掺面皮的烫面包子,馅料可以是肉馅,也可以是素馅,烫面包子面皮不吸汤汁,感觉比发面的更香
春节时蒸的玫瑰花馒头,面团加入少量的红曲粉,感觉很喜庆
奶香小窝头,用的玉米面和白面两掺烫面,加入适量的奶粉和白糖,外形美观口感筋道,做主食和零食都不错
南瓜泥红枣馒头,美美的好吃又好看
馒头也是最家常的主食,可以做成原味馒头,全麦馒头等,自由发挥空间很大,包入豆沙馅儿就是豆包,包入糖就是糖角,也可以做成各式花式馒头
用南瓜泥和面的发面包子,猪肉芸豆馅的
很喜欢南瓜泥做馒头花卷等,漂亮又好吃
整好形的玫瑰花胚,放入八寸戚风模具入蒸锅蒸熟,是不是很美
可爱的香菇包,真的可以以假乱真呢
生煎包,香脆的包子底,松软的面皮,随意搭配的各式馅料,吃着很满足
用各种馅料制作的馅饼
小贴士
以上都是家常经常做的,一些南方的面点美食还需努力学习......
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