如奶般原味鱼汤
菜谱2.66W
新鲜的原味鱼汤,鲜
用料
新鲜的腊鱼,鲈鱼 | 500g |
葱 | 2棵 |
盐 | 适量 |
如奶般原味鱼汤的做法
1.选择新鲜的,鱼鳃鲜红,这次买的是,刚抓回来不久。有活的更好。
2.把鱼内脏,鱼磷清理干净。
3.热锅,下油,鱼下锅,煎至两面微金黄,注意,不要煎过了,如果煎焦了,鱼汤不太好喝,鱼汤也没有那么奶白色了。
4.两面微金黄后,放凉水,不用放调料。
5.大火煮几分钟,打开是奶白色,放盐,放葱花,根据个人口味放。
6.盖上盖子,滚1分钟左右,好了,出锅。
小贴士
选鱼选择新鲜,鱼鳃鲜红的。鱼煎两面微金黄,下凉水。汤变奶白色再放调味料。把汤盛出来后,把鱼另外捞出,可以根据个人口味加工一下,一盘下菜鱼就有了。
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