美味佳肴馆潇湘猪手
菜谱2.88W
用料
| 猪手 | |
| 花生米 | |
| 小料 | 八角，桂皮，香叶，葱姜 |
| 调料 | 盐糖味精，老抽，湖南剁椒，南乳汁 |
潇湘猪手的做法
猪手斩块过油，表面微黄
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花生米蒸熟
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配小料待用
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煸小料，放入猪手，老抽上色，加糖色，红曲米，加汤调味炖至软烂，
炖好后码入碗中，放入花生米，湖南剁椒上锅蒸15分钟取出，反扣在锅仔里，撒上花生米，湖南剁椒即可
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小贴士
色泽红亮，软烂鲜香
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