原汁原味·番茄牛排骨汤
西南地区突然降温了,攀枝花朋友邮寄了一箱番茄,家里还有牛排骨。那就开启番茄汤锅咯,等待三小时,出锅很满意,清淡,原汁原味口味。
用料
牛排骨 | 1千克 |
攀枝花露天番茄 | 7个 |
料酒 | 1勺 |
盐巴 | 10克(一小勺) |
胡萝卜 | 1根 |
白醋 | 2滴 |
原汁原味·番茄牛排骨汤的做法
牛排骨冷水泡两小时(中途换4次水)捞出备用。
番茄洗干净,表面划十字刀。
将划过十字刀的番茄,放入开水中打几个转,捞出🎈热水不倒掉,放入冷水泡过的牛排骨,加一勺料酒大火煮8分钟捞出,等着下入番茄锅。
铸铁锅加一点点菜籽油,大火1分钟,油烟起关火,等锅温度降低一点(带汁水的番茄块和高油温融合,热油点子会飞起来)把剥掉果皮番茄放进铸铁锅里,开小火翻炒🍅番茄块变成番茄酱汁,加入焯过水的牛排骨,家里还有点胡萝卜块,加进去,一起开小火煮15分钟左右。出锅前加一点点盐巴,一点点白醋。开吃。
小贴士
少盐少油,骨头汤出锅前加点盐巴,加一点点白醋
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...