奶油泡芙~一口一个满足
一次成功❗零失败❗表皮酥脆超好吃奶油泡芙
用料
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 80克 |
水 | 160克 |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖(用来调奶油) | 20克 |
奶油泡芙~一口一个满足的做法
清水,黄油,盐糖,倒入锅中,然后开小火加热,一定要小火煮至微沸。
黄油全部融化后,倒入低筋面粉快速搅拌均匀成团,然后压平,小小火15秒钟然后关火!鸡蛋打散,然后一点点加入到面团里,多分几次,加一点就搅拌均匀,然后再加一点点,搅拌均匀,直到可以拉出小三角形的尾巴,最后蛋液还剩了一点
烤箱提前预热210度5分钟,面糊装入裱花袋,烤盘铺油纸,把面糊挤在烤盘上。
放入烤盘,210度烤15分钟,然后转155度15分钟。烤好后取出来冷却。
泡芙冷却的过程打发奶油,白砂糖20克加入到150克淡奶油中打发到不流动就可以了。我家里没有超级细的裱花嘴就用吸管扎洞了~哎呀妈呀,好聪明😂😂把奶油挤进泡芙中,奶香十足的泡芙就做好啦,真的是一次成功零失败~
小贴士
制作过程全程一定要小火❗️❗❗这是重点。⭐每个烤箱脾气不一样,还有挤的泡芙大小不一样,这个温度仅供参考,一定要多注意观察泡芙皮颜色,均匀上金黄色就可以啦。⭐烤好的泡芙是不会塌陷回缩的。泡芙取出塌陷回缩,一定是水分没有烘烤干,所以蛋液不能加多,可拉出三角形就可以了,泡芙烘烤时间要保证,千万不要提前开烤箱、内部没有烘烤,这样一定会回缩塌陷的,所以宝宝们,忍住啊,别开烤箱。
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...