鸡丝杂菌煲

用料  

鸡丝杂菌煲的做法  

1. 鸡里脊冷水下锅焯水，要同时放入姜和酒

2. 焯好水的里脊肉放凉后，顺着纹路撕成丝状，香菇用温水泡软之后切成小块，珍珠菇分成小条，凤尾菇和寿星公大块的要一分为二，小块的可以不用处理

3. 汤锅中放入水，把红枣，枸杞，香菇和鸡肉冷水下锅，大火烧开后转中小火熬45分钟

4. 45分钟之后，把寿星菇，凤尾菇，珍珠菇也一起倒入锅中烧开后，再熬45分钟

5. 时间到了之后，就可装盘，根据自己的口味放入糖，盐，鸡精调味，大功告成

小贴士

PS：为了避免汤越放越咸，没有喝到了汤暂时不用调味，喝的时候再调味吧。