月子餐：杂菌鸡丝(肉类）

月子期间补充蛋白质是必须的，鸡鸭鱼肉要吃，但传统做法总是会很油腻，新生妈咪们会很容易反胃。其实，只要正确掌握搭配，就能让肉菜也变得清新可口起来。

杏鲍菇、茶树菇、鲜蘑菇等菌类有高蛋白、低糖低脂的成分特点，菌类含有的多糖类物质具有提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等作用，适量食用有利于人体健康；

搭配富含人体所必需的8种氨基酸的高蛋白低脂肪的鸡胸肉，摄入充足蛋白质的同时避免摄
入过多饱和脂肪，是摄入充足蛋白质的良选。

本篇食谱来自宜厨特邀高级营养师——王淡琦提供。

用料  

月子餐：杂菌鸡丝(肉类）的做法  

1. 准备好食材

2. 鸡肉切丝，用蚝油、生粉、油腌制十分钟

3. 菌类洗净切段，胡萝卜切片

4. 锅烧热后加入鸡肉丝翻炒，断生后捞起待用

5. 下胡萝卜翻炒后加入杂菌翻炒，到快熟时加入鸡丝再翻炒，最后淋入加了盐的芡水收汁即可

6. 简单即丰盛~