杂菌鸡煲

闲来无事，折腾一道菜，看人家吃的时候满足的样子，最为欣慰。

用料  

杂菌鸡煲的做法  

1. 处理配料，如图

2. 香菇洗干净，提前泡水

3. 我用的是砂锅，没有砂锅别的锅也可以将就。
   砂锅热油

4. 鸡腿切块洗干净，入锅翻炒。

5. 鸡肉翻炒均匀后放入姜，蒜，辣椒，香菇，酱油，白胡椒粉，泡香菇的水，水稍淹没鸡肉就好，咸淡按自己的口味，盐先不要放。盖上盖子，滚开后中小火煲15～20分钟。

6. 鸡肉熟烂后放入杂菌，适量盐，闷盖五分钟后熟，放入葱末，即可。

7. 成品。鸡肉都在底下。

小贴士

调味品按自己的口味适量增减。