番茄酸汤鱼
家常菜2.57W
突然想吃酸的东西,又想吃鱼就去超市买了鱼自己酸汤鱼
用料
鱼 | 鲈鱼一斤左右 |
盐 | 根据自己口味放 |
姜 | 适量 |
番茄 | 3个 |
番茄酱 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
葱 | 适量 |
胡椒 | 根据自己口味 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1小勺 |
泡椒 | 三个 |
蒜 | 三瓣 |
鸡粉 | 适量 |
番茄酸汤鱼的做法
鲈鱼骨肉分离切薄片、可以叫卖鱼那里帮你切好,放适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡粉腌制放一旁备用
番茄切小块容易煮烂,葱段、蒜、姜,泡椒切好一旁备用
热锅加油,加葱、姜,蒜泡椒三个(喜欢吃辣一点的可以多放)翻炒片刻
加入西红柿煮至接近糊状,放适量的3勺番茄酱,盐翻炒均匀,
加入清水煮开,先放入鱼头鱼骨煮开这一步骤忘记拍了)再加入鱼片、加盐、鸡粉、一小勺白醋(不喜欢太酸这步可不加)煮至一分钟即可
起锅装盘,开吃啦
小贴士
大家买刺比较少的鱼,比如鲈鱼、龙利鱼都可以,
最后看份量加浓汤宝,像一斤左右的鱼加半个就可以了,味道会更浓郁好吃、
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