萝卜青菜炒水煮蛋

家里剩了三个熟的水煮鸡蛋，利用一下冰箱里剩的一颗青菜，加上胡萝卜，炒完还挺好看，而且营养价值高。

用料  

萝卜青菜炒水煮蛋的做法  

1. 生鸡蛋敲碎打散一分钟。胡萝卜切片，熟鸡蛋切片。

2. 热油，鸡蛋片裹蛋清，小火煎鸡蛋片，煎好备用。
   用锅里剩油加上姜蒜干辣椒炒香，把剩下的鸡蛋清倒入半熟时。
   继续倒入胡萝卜和青菜中火翻炒，加盐巴味精。
   把炒好的菜倒到鸡蛋片上即可。
   也可以将鸡蛋片倒入锅中翻几下，就是这样鸡蛋片容易散。