蒜你狠--蒜蓉小龙虾🦞
对于不吃蒜的我来说,做这个菜挑战性很大。然而成品出锅一尝,咦,奇怪了,还挺好吃,没有平日不爱的那种冲人的蒜味的感觉,挺好挺好。值得一做再做。爱吃蒜的朋友们,用量上可以再狠一点儿!
用料
小龙虾 | 8两 |
蒜 | 2-3头 |
糖 | 2勺 |
其他配料 | 见正文 |
蒜你狠--蒜蓉小龙虾🦞的做法
超市买的冷冻柜里的小龙虾尾,还挺方便的,而且应该是即食的了,不管怎么说,自己再加工一下更放心也更好吃。取了半袋约8两多,简单冲一下水洗干净。
蒜两头,剥好。(我感觉我这辈子吃的蒜头都没这么多~~~)
还好家里有个手动的blender,打成小蒜粒
中火,油多些,炒出香味。
加小龙虾尾翻炒片刻
加入水(大多数人都是用啤酒🍺,不过我家没有,就用水吧),没过小龙虾即可。
加3片姜,2根葱头,两粒八角,三片香叶。生抽2勺,糖2勺,盐一小勺。
中火焖煮10-15分钟即可。开盖大火收去一些汤汁。(想留着汤汁拌面的就留点儿)
为了装盘好看,把各种配料挑走,单独先盛起小龙虾,再将蒜蓉汁浇上去。
完工。照相时觉得葱不好看,又挑了出来了。
摆上刚做的两朵黄瓜玫瑰花,这回美美的了。
颜色对比也特别棒👍🏻
近照一个。
小贴士
有多余的汤汁留着拌面吃,超级美味!😋
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