不用炸的“炸弹” - 烤苏格兰蛋
今天拿出一包牛肉馅准备晚餐吃。但是想了一天也想不到要吃什么。意大利面吃够了,又不想费劲做馅饼。
到下午,看了看冰箱,突然灵机一动,可以做苏格兰蛋。
但是我在家从来不炸东西,就做了烤箱版。
用料
牛肉或者猪肉馅 | 1磅(大约0.9斤) |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
白酒 | 1大勺 |
酱油 | 1小勺 |
意大利混合香草 | 半勺 |
不用炸的“炸弹” - 烤苏格兰蛋的做法
鸡蛋煮熟放凉去皮
肉馅加调料混合,分成4等份
肉馅压成饼。
鸡蛋粘一层面粉(这样不会太滑).
包进肉馅。慢慢把肉馅收口。把蛋全部包进去。
用手整型,稍微捏紧。包成像左边那种大丸子。
为什么还有两个小丸子?因为鸡蛋煮好,被孩子吃了两个。我也懒得再煮了。
只做了两个苏格兰蛋,剩下的肉馅做成丸子。
看烤盘还有位置,又切了一个土豆。
土豆不用撒任何调料。肉馅里面出来的汁,泡着土豆,味道就够了。烤箱预热400华氏度(200摄氏度)。
预热好之后,把烤盘放进烤箱,烤30-35分钟。
烤好后,把烤盘拿出来,放5分钟再切。
小贴士
肉馅还是要包的稍微厚一点。我包的有点薄(我这块肉馅不到一磅),后面开裂了。影响形象。
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