凉拌人汉菜

踏青赏花的时候，摘了些人汉菜，野菜含有叶绿素，排毒养颜，软化血管，夏季多吃凉拌菜，拿肉都不换。

用料  

凉拌人汉菜的做法  

1. 人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。

2. 锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。

3. 煮1分钟，捞出放入冷水中。

4. 从冷水中捞出人汉菜，挤干水份，如图。

5. 切成末，如图。

6. 把蒜末放到人汉菜顶部。

7. 撒上白芝麻。

8. 撒上孜然粉，盐，倒入生抽。

9. 锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。

10. 把花椒热油倒入蒜上。

11. 搅拌均匀，开吃。

小贴士

1.人汉菜多清洗几遍，因为野外的尘土大。
2.把孜然粉换成五香粉或者十三香都可以。
3.吃鸡精的可以放鸡精。
4.喜欢吃辣的，可以放入油辣子或者切碎的小米辣。
5.根据自己口味放入调料。