香脆花生拌黄瓜
菜谱3.09W
连续高温没有食欲来一盘酸脆拌黄瓜爽口下饭。翻翻厨房发现还有包熟花生,拌在里面味道还是很搭的。
用料
黄瓜 | 2根 |
熟花生 | 一碟 |
宴会酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
麻油 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
老干妈 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒丝 | 适量 |
香脆花生拌黄瓜的做法
材料准备齐全备用。
黄瓜去头尾切断。
用刀背敲碎黄瓜。
黄瓜装盘备用。
蒜压成蒜泥备用。
熟花生刀背压碎备用。
锅中倒一点油,蒜泥爆炒。
锅中倒入麻油加入辣椒丝爆炒。
拿一个小碗放入炒好的蒜泥,再加入2勺宴会酱油。
加入3勺醋。
加入半勺花椒油。
加入半勺老干妈。
加入爆香过的麻油和辣椒丝。
加入熟花生碎。
所有调料搅拌均匀。
拿个保鲜盒把切好的黄瓜放入其中。
倒入所有调料。
盖上盖子上下晃动,使黄瓜和酱料充分混合。
完成装盘。
小贴士
1.花生一定要是熟的啊!熟的!熟的!重要事说三遍!
2.加了蒜泥的拌黄瓜才够味道,不要省略。
3.口味偏甜的可以酱料里面稍微加点糖。
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