红豆豆花
前几日去喜家德吃饭,看到菜单上有一个推荐的菜品--红豆豆花,果断点了一份。吃了一口就爱上了这个小甜品。无奈一份太少,三口就吃没了。所以决定回家以后自己做!
用料
红豆沙 | 适量 |
黄豆 | 100克 |
水 | 适量 |
内脂 | 1包 |
砂糖 | 30g |
红豆豆花的做法
将黄豆泡发2个小时左右,备用;
红豆沙 ,我是自己做的,也可以买红豆罐头那种,备用将泡好的黄豆加水,倒入料理机中,加满水,打成豆浆。我这个水少,豆多了,可以将泡好的黄豆分两次倒入料理机中打碎。
打好的豆浆过滤,将豆渣弃掉。倒入锅内,中小火煮至开锅。上面的白沫用勺子去除。
熬好的豆浆加入准备好的砂糖,放凉一会
我用的是这个牌子的内脂
按照说明做也可以,但是上面写的量有点少。我放的一包
将一包内脂用少量温水溶解
就这点水就可以
将煮好的豆浆装到大碗里,和内脂均匀融合
将融合好的豆浆分装到2个小碗内,放置一会,自然放凉。
大约40分钟以后豆浆凝固成豆花,将红豆沙放到豆花上。
就是这个样子
这样,一碗好吃的红豆豆花就做好啦!冰箱冷藏后口感更好哦!
小贴士
豆浆内一定要放入少量砂糖,不然口感会偏酸。夏天泡发黄豆最好在冰箱里。常温泡的话,一定要泡好后再清水冲洗两遍。
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