雀巢凤尾虾
用料
粉丝 | 一把 |
雀巢碗 | 一个 |
虾 | 一斤 |
自力牌小苏打 | 3克 |
蛋清胡椒粉 | 少许 |
雀巢凤尾虾的做法
雀巢凤尾虾:1雀巢碗把粉丝摆上去再放一个雀巢碗压上去,连碗放油里炸下拿出来,2虾仁去皮留尾部壳开中间背,不要开到底,先用自力牌小苏打3到5克摸下,顺着摸一会,马上冲洗,再用厨房纸吸干,然后加盐,鸡精,胡椒粉,打到滑的感觉加蛋清加生粉搅拌,如果不马上烧先多放点色拉油放着,步骤:起油放虾低火炸,然后锅起水,放盐,味精,薄一点勾芡下,倒入虾仁拌下放菠萝拌下,倒入粉丝碗中,调碗醋姜沫沾上吃
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